La idea detrás de...
Tocamadera Gastropub:
Nuestra cocina: Como Cuba misma, la unión de elementos europeos, africanos, nativos y asiáticos.
SIN DOGMAS GASTRONOMICOS
La cocina de la gente humilde tiene un mérito gigantesco en todo el mundo. De ahí partimos.
ATMÓSFERA AMIGABLE. ARTE PRESENTE
...que potencie nuestro trabajo y el bienestar de quienes llegan. Hacerlo fácil e interesante.
FIELES A LA PROFESIÓN Y AL CONCEPTO
Esa es nuestra manera de honrar a los que nos antecedieron y a quienes que nos visitan.
Lo que puedes encontrar
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Horarios:
Martes a Sábado
12:00 a 16:00 y 19:00 a 0.00
Domingos
12:00 a 17:00
Dirección
Calle 38 entre 1ra y 3ra
Miramar, Playa,
La Habana
Mobile
- +(53) 5 281 2144
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Piénsese en las circunstancias, acontecimientos y, por qué no, sacrificios que han moldeado las cualidades de un plato a lo largo de siglos. Eso merece respeto. Paralelo a ello, avanza el conocimiento, lo que deja algún espacio para la innovación en el presente. En cocina no puede haber descubrimiento si no se conocen las raíces ni se estudia día a día. Traer el concepto de gastropub a Cuba no es más que otro desafío que decidí tomar. Eso, más las sensaciones sinceras que logre provocar, son las cosas que me inspiran día a día. "Para mí, la buena cocina es cuando se levanta la tapa, sale humo, huele bien y uno puede volver a servirse.” Paul Bocuse